Τον κρύο χειμώνα, δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό και άνετο από μια οικογένεια που τρώει μια ζεστή κατσαρόλα στον ατμό γύρω από το τραπέζι.Μερικοί άνθρωποι θέλουν επίσης να πίνουν ένα μπολ με ζεστή σούπα, αφού ξεπλύνουν τα λαχανικά και το κρέας τους.
Η Φήμη
Ωστόσο, πρόσφατα κυκλοφορεί στο Διαδίκτυο μια φήμη ότι όσο περισσότερο βράζει η ζεστή σούπα, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση νιτρικών στη σούπα και η ζεστή σούπα που έχει βράσει για πολύ καιρό θα δηλητηριάζεται.
Ο δημοσιογράφος έψαξε και διαπίστωσε ότι υπάρχουν αρκετές αναρτήσεις στο διαδίκτυο με παρόμοιους ισχυρισμούς και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που αφήνουν μηνύματα κάτω από κάθε διαδικτυακή ανάρτηση.Πολλοί χρήστες του Διαδικτύου επέλεξαν να «προτιμούν να πιστεύουν αυτό που έχουν», λέγοντας «μην προσπερνάς το στόμα και παραμελείς την υγεία σου».αλλά υπάρχουν επίσης χρήστες του Διαδικτύου που πιστεύουν ότι οι πληροφορίες που μεταδίδονται στο Διαδίκτυο στερούνται αποδεικτικών στοιχείων και οι απόψεις τους δεν είναι αξιόπιστες.
Τι είναι σωστό και τι λάθος;Ας τα απαντήσουν ένας-ένας οι ειδικοί.
Η αλήθεια
Αν και η ίδια η βάση της κανονικής σούπας ζεστής κατσαρόλας περιέχει μια ορισμένη ποσότητα νιτρωδών αλάτων, ακόμα κι αν μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, η περιεκτικότητα σε νιτρώδη δεν θα υπερβαίνει το πρότυπο.
«Όταν η πρόσληψη νιτρωδών ξεπερνά τα 200 mg, μπορεί να προκαλέσει οξεία δηλητηρίαση και η αιμοσφαιρίνη στο σώμα χάνει την ικανότητά της να μεταφέρει οξυγόνο, με αποτέλεσμα την υποξία των ιστών».Ο Zhu Yi επεσήμανε ότι τα πειράματα δείχνουν ότι εάν πρόκειται να προκληθεί δηλητηρίαση από νιτρώδη άλατα, είναι απαραίτητο οι άνθρωποι να πίνουν 2.000 λίτρα ζεστής σούπας ταυτόχρονα, που ισοδυναμεί με τη χωρητικότητα τριών ή τεσσάρων μπανιέρων.Ενώ ο μέσος άνθρωπος τρώει ζεστή κατσαρόλα, είναι ουσιαστικά χορτάτος μέχρι να τελειώσει το φαγητό και σπάνια πίνουν σούπα.Ακόμα κι αν πίνουν σούπα, είναι μόνο ένα μικρό μπολ.
Προτείνω
Ωστόσο, αν και η μαγειρεμένη ζεστή σούπα δεν μπορεί να προκαλέσει οξεία δηλητηρίαση, δεν σημαίνει ότι δεν θα επιφέρει δυσμενείς επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό.Ο Zhu Yi υπενθύμισε στους περισσότερους που θα δειπνήσουν: «Αν σας αρέσει ιδιαίτερα να πίνετε ζεστή σούπα, είναι καλύτερο να πίνετε την πρώτη σούπα, δηλαδή πριν το μαγείρεμα και αφού βράσει η ζεστή σούπα, αφαιρέστε τη σούπα και πιείτε την. Μόλις προστεθεί η σούπα ουράς με διάφορα υλικά, μην την ξαναπιείτε. ήδη».
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-16-2022